山形牛モモ・カタ焼肉用

山形の豊かな自然と人の技が織りなす逸品——

それがJAさがえ西村山がお届けする山形牛です。

寒暖差の大きい山形の気候、澄んだ空気、そして清らかな水が、肉質のきめ細やかさと上品な甘みを育みます。

「山形牛」の名を冠するのは、日本食肉格付協会の肉質3等級以上という厳しい基準を満たした黒毛和牛のみ。

飼料や肥育環境に至るまで細部にこだわり、経験豊かな生産者が牛一頭一頭と向き合います。

こうして育まれた肉は、美しい霜降りとやわらかな食感、脂のまろやかな甘みが特長。

ステーキや焼肉、すき焼き、しゃぶしゃぶなど、どんな料理でも至福のひとときを演出します。

自然の恵みと伝統の肥育技術が詰まった山形牛——

その深い味わいを、ぜひご家庭でもお楽しみください。

平成6年4月1日、寒河江市農業協同組合、山形大江町農業協同組合、山形朝日農業協同組合、西川町農業協同組合、

山形河北町農業協同組合の1市４町の農業協同組合が合併し設立されました。北東部は平坦地帯で比較的雨量が少なく、一日の温度変化や季節の温度変化が大きい内陸性の気候です。

南西部から北西部は朝日連峰、月山、葉山等の出羽丘陵に囲まれた山間・中山間地帯で、全国有数の豪雪地帯です。

1995年（平成7年）に国土交通省から清流日本一に認定された寒河江川やかつて河川舟運の道として利用された最上川があり水が豊富で、夏は高温多湿、冬は寒冷と気温差が大きいという特徴があります。

春夏秋冬がはっきりと明確な気候はさくらんぼやラ・フランス、りんごをはじめとするさまざまな果実や米の母。

啓翁桜、里芋、秘伝豆などの独特の特産物、芋煮、だし、ひっぱりうどん等の郷土料理を生んでいます。

JAさがえ西村山管内では、お客さまに ”本当のおいしさ” をお届けするために、

生産者の方々にご協力いただき、農薬による防除暦の提出ならびにチェックや、出荷前の残留農薬検査を行っています。

こうした取り組みの結果、山形県の「安全安心取り組み認証」を取得しており、安心安全を追求しています。