小粒で甘酸っぱい味わいが人気のデラウェア。「子供が大好きだけど皮は剥いた方が良いの？」「皮には栄養があるの？」など気になる人も多いのではないでしょうか。そこで今回は、デラウェアの皮を食べても問題ないか、皮に含まれる栄養や剥き方、活用レシピまで、デラウェアの皮について詳しく解説します。
デラウェアは皮ごと食べる？安全性と栄養価
まず、デラウェアの皮の安全性と栄養価について解説します。
デラウェアの皮の安全性
デラウェアは皮ごと食べられるぶどうです。しかし、小さな子供に食べさせる場合「農薬を食べてしまうかも…」など不安に思うことも多いですよね。日本で生産されている作物には、農薬の使用基準が決まっているため、皮ごと食べても問題ありません。どうしても気になる場合は、食べる直前に水でしっかり洗うようにしましょう。
デラウェアの皮の栄養価
デラウェアの皮には、便秘解消を助けてくれる「食物繊維」や抗酸化作用がある「アントシアニン」、メタボリックシンドロームを予防する「レスベラトロール」などの栄養が含まれています。そのため、デラウェアの皮はできるだけ処分せず、実と一緒に食べるのがおすすめです。
ただし、1〜3歳の小さな子供がデラウェアを食べすぎると、消化不良で腹痛や下痢を引き起こす可能性があります。1日に摂取させる量は注意しましょう。
デラウェアの皮のむき方
デラウェアは粒が小さいだけでなく、皮が非常に薄いため、剥くのは一苦労です。しかし、下記の方法を使えば簡単に皮を剥くことができますよ。
- 一粒ずつ実を分ける
- まな板の上に重ならないように並べる
- 別のまな板（できるだけ薄いもの）を取り出し、上からグッと押し込む
※押し込む時、力を入れすぎると中身が潰れてしまうので注意してください
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デラウェアの皮を活用したレシピ
デラウェアの皮を使ったおすすめのレシピを紹介します。
皮ごと楽しむジュース・スムージー
デラウェアを皮ごと楽しみたいなら、ジュースやスムージーにするのがおすすめです。それぞれの材料やレシピは下記を参考にしてください。
デラウェアのジュース
▼材料
- デラウェア 1房（自分の好みに合わせて調節してOK）
- 水 1カップ
- 砂糖 大さじ1〜2（自分の好みに合わせて調節してOK）
- レモン汁 適量
▼レシピ
- デラウェアを水で洗い、ミキサーに入れて細かくする
- 細かくなったら水と砂糖、レモン汁を加えてさらにミキサーにかける
- ボールの中に移し、こすり器で口当たりをなめらかにする
- 冷蔵庫で冷やす
デラウェアのスムージ
▼材料
- デラウェア 1房（自分の好みに合わせて調節する）
- ヨーグルト 1つ（自分の好みに合わせて調節してOK）
- はちみつ 大さじ2（適量）
- 氷 5つ（自分の好みに合わせて調節してOK）
▼レシピ
- デラウェアを水で洗い、ミキサないかーに入れて細かくする
- ヨーグルトや氷を入れてさらにミキサーにかける
- 中身を取り出してはちみつを入れて、軽く混ぜる
- 冷蔵庫で中身を冷やす
皮ごと楽しむジャム
デラウェアを皮ごと使ったジャムは、甘酸っぱい味わいに加えて彩りも鮮やかです。パンやヨーグルトとも相性抜群ですよ。材料やレシピは下記を参考にしてください。
デラウエアのジャム
▼材料
- デラウェア 1房（自分の好みに合わせて調節してOK）
- 砂糖 大さじ3（自分の好みに合わせて調節してOK）
- レモン汁 適量
▼レシピ
- デラウェアを水で良く洗い、鍋に入れて中火で煮詰める
- 柔らかくなってきたら砂糖を加えてさらに煮詰める
- 味見しつつ、レモン汁を加える
- 味が整ったらびんに詰める
結論、デラウェアは皮ごと食べよう！
デラウェアは小粒なので、小さな子供から大人まで食べやすいぶどうです。実はもちろん、皮にも食物繊維やアントシアニンなどの栄養が豊富に含まれています。そのため、皮はできるだけ剥かず、できるだけ一緒に食べるのがおすすめです。記事で紹介したレシピも参考に、デラウェアを皮ごと美味しく食べてみてください◎
