小粒ぶどうの代表品種「デラウェア」。小さな粒に甘い果汁がたっぷり詰まっていて、ジューシーな味わいが楽しめます。スーパーで見かけることも多いデラウェアですが、最も美味しい旬の時期とはいつなのでしょうか?
今回は、デラウェアの旬について解説します。出回り時期や、美味しいデラウェアの選び方も合わせて紹介するので、ぜひ参考にしてくださいね◎
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ピオーネ
JAさがえ西村山イチオシのぶどうを産地直送でお届け!ピオーネは、濃厚な甘みと適度な酸味のバランスに優れた味わいが特徴です。果汁たっぷりでジューシーな果肉を頬張ると、ぶどうらしい爽やかな風味と芳醇な甘みが口いっぱいに広がります。旬の時期にしか味わえない、産地自慢のぶどうをぜひご賞味ください!
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デラウェアの旬の時期
デラウェアは、ハウス栽培だと4月中旬頃から店頭に並び始め、露地ものは7月上旬から9月上旬まで出回ります。特に、7月から8月にかけては出荷の最盛期で、店頭で見かける機会も増えるでしょう。
最も美味しい旬の時期といわれるのも7月から8月で、この時期のデラウェアは甘みと酸味のバランスが絶妙で、特に美味しく食べられます。主要産地の山形県では、8月下旬から9月上旬にかけて糖度と香りが最高潮となり、一年で最も美味しいデラウェアが味わえます。
旬のデラウェアの特徴
旬のデラウェアは糖度が20~23度と非常に高く、口いっぱいに広がる豊かな甘さを楽しめます。また、デラウェア特有のみずみずしさと芳醇な香りも際立ち、旬の時期ならではの特別な美味しさを堪能できますよ◎
旬を迎えたデラウェアは果皮の色づきが濃く、鮮やかな紫色をしています。新鮮なものはハリツヤがあって美しく、贈りものにもぴったりです。
美味しいデラウェアの選び方
旬のデラウェアを存分に楽しむには、店頭での選び方が重要です。美味しいデラウェアには、以下のような特徴があります。
- 皮が濃い紫色をしている
- 実にハリやツヤがある
- 茎の部分が鮮やかな緑色
- 実に白い粉がついている
皮の色が濃い紫色でハリやツヤがあるものは、太陽の光をいっぱいに浴びて育った証拠です。また、茎の部分が太くて鮮やかな緑色なものも鮮度が良いデラウェアなので、美味しいデラウェアを食べたい方は、この特徴があるものを選びましょう。
旬のデラウェアを美味しく食べるレシピ
旬のデラウェアを活用した美味しいアレンジレシピを紹介します。
デザートレシピ
デラウェアを使って作れる簡単レシピを紹介します。そのまま食べても美味しいですが、スイーツにすると違った味わいを楽しめます。
デラウェアのゼリー
▼材料
- デラウェア 10〜15(好みに合わせて変えてOK)
- ゼラチン 一袋(溶かしたものを用意)
- レモン汁 適量
- 水 1/2カップ
- 砂糖 大さじ1(好みに合わせて変えてOK)
▼レシピ
- :デラウェアの皮をむき、鍋に入れて中火で柔らかくなるまで加熱する
- :鍋から取り出し、裏ごししてペースト状にする
- :ペースト状になったデラウェアを鍋に戻して砂糖とレモン汁を加えて加熱する
- :溶かしたゼラチンを加える
- :ゼリー容器に移して冷蔵庫様子を見ながら2〜3時間冷やす
デラウェアのタルト
▼材料
- 市販のタルト生地 1つ
- デラウェア 好きなだけ
- バター 25g(溶かしておく)
- グラニュー糖 大さじ2
▼レシピ
- :オーブンを180°に予熱する
- :デラウェアを洗い、タルト生地の上に並べる
- :上からグラニュー糖と溶かしたバターをかける
- :180°のオーブンに入れて20分ほど焼く
ジュース・スムージーレシピ
デラウエアを使った簡単で美味しいジュース・スムージーの作り方をご紹介します。
デラウェアのジュース
▼材料
- デラウェア 1房(自分の好みに合わせて調節してOK)
- 水 1カップ
- 砂糖 大さじ1〜2(自分の好みに合わせて調節してOK)
- レモン汁 適量
▼レシピ
- :デラウェアを水で洗い、ミキサーに入れて細かくする
- :細かくなったら水と砂糖、レモン汁を加えてさらにミキサーにかける
- :ボールの中に移し、こすり器で口当たりをなめらかにする
- :冷蔵庫で冷やす
デラウェアのスムージ
▼材料
- デラウェア 1房(自分の好みに合わせて調節する)
- ヨーグルト 1つ(自分の好みに合わせて調節してOK)
- はちみつ 大さじ2(適量)
- 氷 5つ(自分の好みに合わせて調節してOK)
▼レシピ
- :デラウェアを水で洗い、ミキサないかーに入れて細かくする
- :ヨーグルトや氷を入れてさらにミキサーにかける
- :中身を取り出してはちみつを入れて、軽く混ぜる
- :冷蔵庫で中身を冷やす
まとめ
今回は、デラウェアの旬の時期について解説しました。デラウェアは7月から8月頃に旬を迎え、この時期なら店頭でも手に入れやすいでしょう。また、山形県では8月下旬頃から糖度や香りが最高潮になり、最も美味しく味わえる時期とされています。
旬のデラウェアは、甘みと酸味のバランスが絶妙で、果汁もたっぷり詰まっています。旬の時期にしか味わえない、特別なデラウェアの魅力を存分に堪能しましょう◎
JAさがえ西村山では、甘くてジューシーなぶどうを旬の時期に合わせてお届けしています。山形県でも主要なぶどう産地である寒河江西村山地区では、大粒から小粒まで幅広い品種を栽培しています。甘みと果汁たっぷりな山形のぶどうを逃さずゲットしたい人は、ぜひJAさがえ西村山の公式サイトをチェックしてくださいね!
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大粒ぶどうセット
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