枝豆の「秘伝」は、茹で上がりの香りが最高で食べて美味しく、JAさがえ西村山管内の農家が育てた特産品です。 「秘伝豆加工品」は香りと味が良い、厳選した枝豆を用いた「クラッシュタイプ」の商品で、菓子店や食品会社に好評を得ています。
9月中下旬から10月上旬に収穫した枝豆をよく洗ってから加熱して、莢から豆を取り出します。薄皮も丁寧に手作業で取り除き、 すりつぶしたものを袋詰めして、すぐに冷凍します。 旬の美味しさをまるごとフレッシュパックするので、味と香りが格別で、鮮やかな緑色が特長です。
食べる時は解凍してから、もちやだんごのたれはもとより、野菜のぬた和え、コロッケ等にしても美味しく召し上がれます。
平成6年4月1日、寒河江市農業協同組合、山形大江町農業協同組合、山形朝日農業協同組合、西川町農業協同組合、
山形河北町農業協同組合の1市4町の農業協同組合が合併し設立されました。北東部は平坦地帯で比較的雨量が少なく
一日の温度変化や季節の温度変化が大きい内陸性の気候です。
南西部から北西部は朝日連峰、月山、葉山等の出羽丘陵に囲まれた山間・中山間地帯で、全国有数の豪雪地帯です。
1995年(平成7年)に国土交通省から清流日本一に認定された寒河江川やかつて河川舟運の道として利用された最上川があり水が豊富で、夏は高温多湿、冬は寒冷と気温差が大きいという特徴があります。
春夏秋冬がはっきりと明確な気候はさくらんぼやラ・フランス、りんごをはじめとするさまざまな果実や米の母。
啓翁桜、里芋、秘伝豆などの独特の特産物、芋煮、だし、ひっぱりうどん等の郷土料理を生んでいます。
さがえ西村山の特徴は、その甘みだけではありません。
太陽のめぐみを凝縮しながらじっくり熟すことで、まろやかなコクが生まれます。
ひとつひとつを検査して、安定した品質の商品をお届けします。
共同出荷組合という「組織」でやるからこそ、できることがあるはず。
長い歴史を経て組み上げられた出荷システムを活かして、
食の安全を守り、旬のおいしさを届けます。
お客様のレビュー
レビューを書く