ラフランスは高級な果物ですが、保存が難しいのが悩みの種ですよね。熟すとすぐに傷んでしまうので、買ってきたらすぐに食べなければならないと思っていませんか？しかし、実はラフランスは正しい保存方法を知れば、長く美味しく楽しめるんです◎
この記事では、ラフランスの保存方法や期間について詳しく解説します。また、どうしても食べきれないときに役立つ、ラフランスを使ったアレンジレシピも紹介するので、ぜひ最後までチェックしてくださいね！
ラフランスの保存方法と期間
ラフランスを購入したけれど、どのように保存したらいいのか悩んでしまいますよね。ここからは、ラフランスの保存方法や保存期間の目安を解説します。
ラフランスの保存方法
ラフランスの保存方法は、熟す前、熟した後で少し異なります。
熟す前であれば、常温で追熟させましょう。まず、ラフランスが乾燥しないようにキッチンペーパーなどで包みます。ポリ袋に入れて、直射日光や暖房の風が当たらない場所で保存しましょう。
完熟までは1日～3日ほどかかるといわれています。ただ、購入したときの状態にもよるので、日々注意して熟し具合をチェックしておいたほうがいいでしょう。
熟した後であれば、冷蔵庫での保存がおすすめです。冷蔵庫に入れると追熟が止まり、これ以上熟さなくなるそうです。
冷蔵庫で保存する場合も、冷気が当たって乾燥しないようにキッチンペーパーで包み、ポリ袋に入れて保存します。冷蔵庫の野菜室に入れると良いでしょう。
ラフランスの保存期間
ラフランスの保存期間は、状況別に解説します。
| 常温の場合 | 冷蔵庫の場合 | |
|---|---|---|
| 完熟前の保存期間 | 1日～3日 | 7日～10日 |
| 完熟後の保存期間 | 3日～4日 | 3日～4日 |
上記のように、常温で保存するのか冷蔵庫で保存するのか、完熟前なのか後なのかによって保存期間の目安は異なります。
ラフランスを美味しく食べるためにもまずは常温で追熟させ、その後冷蔵庫に入れて保存するのがおすすめです。この場合、購入してから約1週間程度の保存が可能になります。
ラフランスを切った後の保存方法
ラフランスを食べようと思ってカットしたのに、全部食べきれなかった…。こんなことありませんか？そんなときでも保存方法を知っておけば安心ですよね。
ここからは、ラフランスを切った後の保存方法を解説します。
ラフランスを切った後の保存のポイント
ラフランスを切った後は、冷凍保存がおすすめです。断面にレモン汁をかけ、ラップでぴったりと包みます。その後、保存袋に入れて冷凍しましょう。断面にレモン汁をかけることで果肉の変色を防げるので、見た目も美しい状態をキープできますよ◎
ラフランスを切った後の保存期間
冷凍保存する場合は、約1か月間の保存が可能です。食べるときはしばらく常温におき、半解凍された状態で食べるのがおすすめです。シャーベットのような味わいが楽しめるでしょう。他にも、アイスにトッピングしたり、ミキサーにかけてフローズンドリンクにするのもおすすめです。
ラフランスを使ったアレンジレシピ
食べきれないほどのラフランスが手に入った際は、アレンジレシピを活用して美味しく大量消費しましょう！ここからは、ラフランスを使ったアレンジレシピを紹介します。
ラフランスのコンポート
ラフランスのコンポートは、秋の味覚を楽しめる贅沢なデザートです。そのまま食べるのはもちろん、ヨーグルトやアイスクリームに添えれば、本格スイーツを手軽に作ることができますよ◎
材料
- ラフランス 2〜3個（約480g）
- グラニュー糖 60g（ラフランスの重さの約13%）
- 白ワイン 大さじ2
- レモン汁 小さじ1
- 水 1カップ
作り方
- ラフランスを準備します。皮をむき、芯を取り除きます。果肉を6〜8等分のくし形に切ります。
- 鍋に水とグラニュー糖を入れ、弱火にかけます。砂糖が完全に溶けるまで加熱します。
- 砂糖が溶けたら、白ワインとレモン汁を加えます。
- 準備したラフランスを鍋に並べ入れます。
- 中火〜弱火に調整し、蓋をして約20分煮ます。途中で一度果肉を裏返すと、均等に火が通ります。
- ラフランスが透き通ってきたら火を止めます。そのまま鍋ごと冷まします。
- 粗熱が取れたら、清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で冷やします。
ラフランスのカプレーゼ
ラフランスのカプレーゼは、イタリアの伝統的なカプレーゼサラダをアレンジしたフレッシュな前菜です。ラフランスの爽やかな風味とモッツァレラチーズのミルキーな味わいが絶妙にマッチしますよ！
材料
- ラフランス（洋梨） 1個
- モッツァレラチーズ 1個
- オリーブオイル 適量
- 塩 少々
- 黒こしょう 少々
- セルフィーユまたはミント（お好みで） 適量
作り方
- ラフランスの皮をむき、薄く16等分に切ります。
- モッツァレラチーズもラフランスと同じように薄く16等分に切ります。
- お皿にラフランスとモッツァレラチーズを交互に並べます。円を描くように並べると見た目も美しくなります。
- オリーブオイルを全体にかけます。
- 塩と黒こしょうを適量振りかけます。
- お好みでセルフィーユやミントを飾り付けて完成です。
ラフランスのオーブン焼き
ラフランスのオーブン焼きは、簡単で美味しいデザートレシピです。焼くことでラフランスの甘みが凝縮され、クリームチーズとの相性も抜群です！
材料
- ラフランス 1個
- クリームチーズ 適量
- ミックスナッツ（アーモンドやくるみなど） 適量
- ハチミツ 適量
作り方
- ラフランスを軽く水洗いし、縦半分に切ってタネを取ります。
- タネを取ったくぼみにチーズを入れ、ナッツをふりかけます。
- オーブンを160℃に予熱します。
- ラフランスを160℃のオーブンで約20分焼きます。チーズに少し焦げ目がつくまで焼くのがポイントです。
- 焼き上がったら、ハチミツをかけて完成です。
まとめ
ラフランスは完熟前なのか、完熟しているのかによって保存方法が異なります。まだ完熟していないなら常温で1日～3日ほど保存し、追熟させましょう。完熟後は冷蔵庫に入れておけば、3日～4日ほどの保存が可能です。もっと長くラフランスを楽しみたいなら、冷凍保存がおすすめです。1か月ほど保存できるので、ゆっくり味わいたい方は冷凍保存すると良いかもしれません。
秋の味覚ラフランスは、アレンジしても美味しく食べられます。ぜひ、色んな食べ方を試してみてくださいね◎
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